E’ ARRIVATA LA STAGIONE PIù ACCOGLIENTE DELL’ ANNO E LE CASTAGNE SONO LE REGINE! MA ATTENZIONE … SONO UN FRUTTO?

NO! SONO QUASI UN CEREALE PER I CAROIDRATI CHE CONTENGONO, QUINDI VANNO GESTITE COME FONTE DI ENERGIA, NO COME FRUTTA SECCA!

VEDIAMO INSIEME QUALI SONO I 5 BENEFICI DELLE CASTAGNE:

1. NATURALMENTE SENZA GLUTINE
2. RICCHE DI FIBRE = TI SAZIANO TANTO
3. RICCHE IN POTASSIO E MAGNESIO, UTILI QUINDI PER AFFRONTARE LA STANCHEZZA DEL CAMBIO DI STAGIONE!
4. ENERGIA A LENTO RILASCIO
5. RICCHE IN TRIPTOFANO = BUONUMORE.

LA PORZIONE GIUSTA CHE TI CONSIGLIO?

150g cotte (circa 10 castagne medie) = 170Kcal

PERFETTE COME SPUNTINO POST- PASSEGGIATA AUTUNNALE O COME FONTE DI CARBOIDRATI A PRANZO!

TU COME LE PREFERISCI? CALDARROSTE O BOLLITE?

IO LE ADORO IN TUTTI I MODI, E NEI PROSSIMI GIORNI VI CONDIVIDO QUALCHE RICETTA GUSTOSA, MA SENZA ESAGERARE CON LE CALORIE!

L'articolo 🌰 CASTAGNE: 5 BENEFICI CHE NON SAI 🌰 proviene da Chiara Caldarelli Nutrizionista.

TI ELENCO 6 MOTIVI PER AMARLA;

1 HA SOLO 26KCAL PER 10Og!

2 E’ UNA BOMBA DI BETA CAROTENE, PER AUMNETARE LA TUA VITAMINA A, NECESSARIA ALLA TUA VISTA E ALLA TUA PELLE… è UN OTTIMO ANTIOSSIDANDE-ANTI-AGING!

3 HA TANTE FIBRE E TI DONA SAZIETA’!

4 HA UN POTERE ANTIINFIAMMATORIO PER L’ ALTO CONTENUTO IN MAGNESIO E POTASSIO.

5 AIUTA IL SONNO, CONTIENE TRPTOFANO IL PRECURSORE DELLA MELATONINA.

6 HA UN BASSO CARICO GLICEMICO, NON ALZA LA GLICEMIA PER L’ALTO CONTENUTO DI FIBRA, SEMPRE SE STAI ATTENTO ALLA QUANTITA’ ! MANGIANE AL MASSIMO 200g!

SFATIAMO QUINDI IL MITO; LA ZUCCA NON E’ UN CARBOIDRATO DA EVITARE, PERCHE’ CONTIENE SOLO 4,9g DI CARBOIDRATI sù 100g, meno di una MELA!

TI SUGGERISCO ALCUNE RICETTE LEGGERE E SEMPLICI:

• VELLUTATA DI ZUCCA AL ROSMARINO CON CROSTINI INTEGRALI
• ZUCCA GRATINATA AL FORNO AGLI AROMI CHE PREFERISCI, COME CURCUMA, PAPRIKA O PEPE.
• RISOTTO CON ZUCCA E PORRI, E 30g di PARMIGIANO.

LE PROVERAI ? !

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Lo so, la paura dei carboidrati è ovunque, ma ti dico una cosa da nutrizionista, e prima di tutto da una persona che ci crede davvero:

IL BENESSERE OLTRE LA FORMA FISICA!

E il benessere NON è privazione!

I carboidrati sono:

• la tua principale fonte di ENERGIA ( per cervello, muscoli e anche umore)
• FIBRA e sazietà se scegli quelli giusti
• Sostegno per il tuo metabolismo e per i tuoi ormoni

Non esiste un alimento che da solo ti fa ingrassare!

Esiste l’equilibrio, l’ascolto del proprio corpo e le porzioni consapevoli.

IO NON CREDO NELLE DIETE LAMPO! CREDO NELLE PERSONE E NEL PIACERE DI MANGIARE UN PIATTO DI PASTA SENZA SENSI DI COLPA!

T u che rapporto hai con i Carboidrati? Scrivimi, ne parliamo insieme senza giudizio!

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Scegli piatti freschi, pratici ma non rinunciare al gusto!

Insalatone fresche tipo:

>Pane tostato + straccetti di pollo + verdure miste di stagione

>Cous Cous + tonno + pomodorini e mais

>Farro fresco + uova sode + zucchine e melanzane a dadini

Altri piatti pratici e veloci:

>Insalata di riso con pesto di basilico + pomodorini + cubetti di prosciutto cotto

>Pasta con pomodorini freschi, basilico e scaglie di parmigiano

>Piadina integrale con stracchino, rucola e pomodorini

Intervalla i pasti con spuntini freschi e leggeri, tipo:

>Macedonia di frutta fresca e scaglie di cioccolato fondente

>Yogurt magro con pavesini al caffè

>Pancake Light con Philadelphia Light e frutti di bosco

Non dimenticare di bere molta acqua (2 Litri al giorno ) e puoi integrare anche con il tè verde senza zucchero, limonate, succhi di frutta zero zuccheri (della linea San Benedetto).

L'articolo Consigli d’estate… proviene da Chiara Caldarelli Nutrizionista.

BUONA ESTATE!

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Vi propongo questi piatti a pranzo e a cena… che ne dite!!?

ANCHE LA COLAZIONE E GLI SPUNTINI PERO’ NON VANNO TRASCURATI!

L'articolo Oggi vi propongo… proviene da Chiara Caldarelli Nutrizionista.

L'articolo IN UN PERIODO DI GRANDE STRESS, NON TRASCURARE LA TUA ALIMENTAZIONE! proviene da Chiara Caldarelli Nutrizionista.

Ci occorre:

– 220g di farina 00 / integrale o di riso (per i celiaci)

– 30g di cacao amaro in polvere

– 100g di zucchero/ eritritolo

– 250 ml di acqua

– 50 ml di olio di semi

– 16g di lievito per dolci

– aromi a piacere.

Preriscalda il forno statico a 180°C . In una ciotola unite, setacciandoli la farina, il cacao, lo zucchero, poi unite anche l ‘ acqua e l’ olio e per ultimo il lievito. Amalgamate il tutto e versare il composto nello stampo da Plumcake, foderato con carta da forno, ed infornate per 30 / 40 minuti. Fate la prova stecchino, sfornate e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo.

Gustatelo a colazione con una bella tazza di latte!

QUESTA RICETTA E’ ADATTA ANCHE PER CHI NON TOLLERA IL LATTOSIO E LE UOVA.

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